2026年5月29日，由「靈工打卡」主辦的餐飲連鎖靈活用工組織力建設(shè)閉門會在上海舉行。本次活動匯聚了茉莉奶白、巴邑火鍋等37個品牌的56位人力資源負責(zé)人與運營高管，圍繞靈活用工如何從戰(zhàn)術(shù)補充走向核心組織能力，展開了深度探討。

從政策解讀到趨勢錨定

靈活用工的規(guī)模化推進，始終離不開對政策環(huán)境的準確理解。面對不斷變化的監(jiān)管要求，企業(yè)需要的不是碎片化的解讀，而是清晰的方向判斷。

靈工打卡總裁何文意在開場致辭中，從宏觀政策走向切入，發(fā)布了靈工打卡年度白皮書。他傳遞的核心信息是：政策正在為行業(yè)劃定更清晰的規(guī)范邊界。對企業(yè)而言，順勢而為不是被動應(yīng)對，而是主動將合規(guī)轉(zhuǎn)化為可持續(xù)的發(fā)展路徑。

擁抱AI，共建AI：重新定義靈工管理的每一個環(huán)節(jié)

當(dāng)靈工群體從年輕人延伸至銀發(fā)族，可用時段越來越碎片化，傳統(tǒng)管理方式正在逼近效率極限。靈工打卡大客戶部總經(jīng)理裘馨蕾在《2026靈活就業(yè)發(fā)展報告》中給出了明確判斷：下一代靈工管理的競爭力，在于AI對全鏈路的滲透與重塑。

裘馨蕾分享了靈工打卡與客戶共同構(gòu)建的AI能力矩陣——

AI健康證，自動識別證照真?zhèn)闻c有效期，從入職第一關(guān)守住合規(guī)底線。AI考培，根據(jù)崗位標(biāo)準與個人能力缺口生成個性化學(xué)習(xí)路徑。AI智能助手，7×24小時隨身應(yīng)答排班、薪資、操作規(guī)范等日常問題。AI評測面試，打破時空限制，交付的不再是簡歷，而是能力畫像。AI打卡，將考勤與真實用工場景關(guān)聯(lián)，每一次簽到都合規(guī)留痕。

當(dāng)每一個節(jié)點都被AI覆蓋，管理便不再是層層上報的人盯人流程，而是一套自主運轉(zhuǎn)的智能系統(tǒng)。

現(xiàn)場同步重磅發(fā)布了 AI-Check——任意場景、任意環(huán)節(jié)，一張圖片即可完成指定考核，為這套AI矩陣補上了實時核驗的最后一塊拼圖。

裘馨蕾表示，靈工打卡在做的不是閉門研發(fā)，而是與客戶共同定義場景、打磨能力。擁抱AI，是擁抱一種新管理思維；共建AI，是把這種思維落到每一個真實的用工瞬間。

實踐聚焦：標(biāo)桿品牌如何落地

如何讓靈活用工不止于“缺人補人”，而是深度融入運營體系？兩家已系統(tǒng)性實踐的品牌分享了關(guān)鍵經(jīng)驗。

茉莉奶白人力資源總監(jiān)范騰飛分享了從單店商業(yè)模型出發(fā)的靈工應(yīng)用路徑。通過對門店職能重新分層，設(shè)計出“核心全職+彈性靈工”的人員結(jié)構(gòu)，并在招聘、培訓(xùn)、管理、合規(guī)四個環(huán)節(jié)全面跑通靈工模式。結(jié)果不僅是人力成本的優(yōu)化，更是門店對波峰波谷應(yīng)對能力的顯著提升。范騰飛透露，這套在直營店已驗證成熟的模型，未來將復(fù)制到加盟店場景中，為品牌規(guī)?；峁┙M織基礎(chǔ)。

巴邑火鍋人力資源總監(jiān)郎園則直面全員時薪制轉(zhuǎn)型這一行業(yè)難題。她的分享聚焦一個關(guān)鍵點：這場變革能做穩(wěn)。巴邑火鍋的路徑是借助靈工打卡的數(shù)字化系統(tǒng)，將降本、增效、避險三項價值用數(shù)據(jù)呈現(xiàn)出來。當(dāng)薪酬核算透明到每一小時，當(dāng)員工切實感受到多勞多得，當(dāng)企業(yè)用數(shù)據(jù)證明合規(guī)風(fēng)險已被有效管控——轉(zhuǎn)型便從自上而下的指令，轉(zhuǎn)化為上下一致的共識。郎園表示，平穩(wěn)過渡的本質(zhì)，是讓企業(yè)和員工在這場變革中實現(xiàn)雙贏。

體系化建設(shè)：從“用人”到“建能力”

行業(yè)的一個普遍痛點是，靈工的市場規(guī)模已鋪開，但多數(shù)企業(yè)的管理體系遠未跟上。

北大縱橫管理咨詢集團高級合伙人、人才發(fā)展院院長汪亮指出，碎片化的管理方式正在制約靈工價值的釋放。他提出了“1-6-3靈活用工管理體系”，本質(zhì)上是一套幫助企業(yè)將靈工從“編外人員”管理為“正規(guī)軍”的方法論。他特別強調(diào)，相較于單純的平臺撮合，具備管理和合規(guī)兜底能力的服務(wù)模式，才是支撐企業(yè)長期發(fā)展的關(guān)鍵。當(dāng)靈活用工內(nèi)化為一家企業(yè)的組織能力，其面對不確定環(huán)境的抗風(fēng)險能力將發(fā)生質(zhì)的改變。

落地戰(zhàn)術(shù)：中餐場景的標(biāo)準化解法

中餐用工場景的復(fù)雜性，是行業(yè)公認的難題。

靈工打卡餐飲行業(yè)線總經(jīng)理陳欣給出的解決思路是“樂高式組裝”——將崗位拆解至最小單元，將技能標(biāo)簽化，將可用時段結(jié)構(gòu)化。常態(tài)化用工時，用匹配度最高的人和時段搭建穩(wěn)定的基礎(chǔ)班底；高峰時段，則快速拼裝更多能上崗的人作為增長補充。支撐這套方法的，是工時匹配管控、崗位技能拆解合并、門店用工標(biāo)準化設(shè)計以及結(jié)構(gòu)化人才庫搭建等一系列標(biāo)準化動作。陳欣表示，一旦跑通，每一段工時、每一個崗位該用什么人、花多少錢，都將清晰可控。

從戰(zhàn)術(shù)補充，到戰(zhàn)略性組織能力

本次閉門會呈現(xiàn)出清晰的行業(yè)信號：對靈活用工的關(guān)注，已從“是否要用”轉(zhuǎn)向“如何用好”，進而升級為“如何將其建設(shè)為核心組織能力”。

在人口結(jié)構(gòu)變化、政策合規(guī)趨嚴、成本持續(xù)承壓的背景下，通過系統(tǒng)化設(shè)計、數(shù)字化工具與合規(guī)化運營，將靈活用工從應(yīng)急手段升級為戰(zhàn)略性能力基礎(chǔ)設(shè)施，正在成為餐飲連鎖企業(yè)的共同課題。