近日，第66屆中國(guó)特許加盟展北京召開，中式炸雞頭部品牌臨榆炸雞腿首次參展，與創(chuàng)業(yè)者面對(duì)面詳解品牌發(fā)展、門店模型、增長(zhǎng)空間、總部賦能等細(xì)節(jié)。展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，數(shù)百位國(guó)內(nèi)外創(chuàng)業(yè)者到臨榆炸雞腿展位咨詢加盟細(xì)節(jié)。同時(shí)，臨榆炸雞腿營(yíng)運(yùn)中心總監(jiān)李鎰杉出席特許加盟大會(huì)平行論壇，分享臨榆炸雞腿的連鎖經(jīng)營(yíng)實(shí)踐。

此外，世界特許經(jīng)營(yíng)聯(lián)合會(huì)年會(huì)（World Franchise Council Meeting）也同期舉行，匯聚全球40余個(gè)國(guó)家與地區(qū)的特許協(xié)會(huì)主席、國(guó)內(nèi)外頭部品牌、資深職業(yè)加盟商及頂尖投資機(jī)構(gòu)，共同探尋特許經(jīng)營(yíng)的未來方向。在閉門會(huì)議中，臨榆炸雞腿為來自全球的與會(huì)代表提供特色雞腿茶歇，讓國(guó)際友人感受到了中式炸雞的魅力。

“臨榆古稱臨榆縣，也就是現(xiàn)在秦皇島的榆關(guān)、山海關(guān)一帶，這也是臨榆炸雞腿名字的由來”。臨榆炸雞腿營(yíng)運(yùn)中心總監(jiān)李鎰杉介紹。2017年，臨榆炸雞腿在秦皇島開出第一家門店，獨(dú)特的“中式口味”成為當(dāng)時(shí)炸雞市場(chǎng)上的亮點(diǎn)。據(jù)了解， 臨榆炸雞腿的“葛氏臨榆炸八塊制作技藝”，傳承自乾隆年間御宴的“干炸”技法。其秘制腌料是選用十余種天然香辛料組成的配方，配合標(biāo)準(zhǔn)化腌制設(shè)備與工藝，實(shí)現(xiàn)風(fēng)味由表及里均勻滲透。外層僅施以一層輕薄均勻的面漿，避免厚重粉感，不掩蓋雞肉本真形態(tài)。炸制時(shí)憑借對(duì)油溫、時(shí)長(zhǎng)的精準(zhǔn)把控，鎖住肉汁，使產(chǎn)品擁有外皮金黃酥脆、內(nèi)里鮮嫩多汁的獨(dú)特口感。

從第一家店到開放加盟，臨榆炸雞腿用了三年的時(shí)間來打磨產(chǎn)品、店型，2020年8月，臨榆炸雞腿開啟全國(guó)招商，正式從秦皇島走向全國(guó)。憑借獨(dú)特的中式風(fēng)味和口感，臨榆炸雞腿迅速獲得全國(guó)消費(fèi)者喜愛，“輕店型、投資小、強(qiáng)扶持”的特征也讓臨榆炸雞腿成為很多加盟商的創(chuàng)業(yè)選擇。從 2023 年開始，臨榆炸雞腿每年保持千店增長(zhǎng)，截至2026年6月，全國(guó)簽約門店已超 7000家，覆蓋31個(gè)省份、289個(gè)城市。數(shù)據(jù)顯示，2025年，臨榆炸雞腿全國(guó)門店服務(wù)人次達(dá)2.45億，明星產(chǎn)品招牌炸雞腿全年售出3.1億只。

臨榆炸雞腿的迅速發(fā)展是整個(gè)炸雞市場(chǎng)格局重塑的縮影。近年來，美食、韓式炸雞之外，“中式炸雞”以一股強(qiáng)大的力量快速崛起。行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，2019年至2024年，中國(guó)炸雞行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模已從3000.66億元增長(zhǎng)至4796億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)8.13%。其中，中式炸雞正成為增長(zhǎng)最迅猛的浪潮。2025年，中式炸雞市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)突破300億元，全國(guó)門店總數(shù)已達(dá)約2萬家，且仍在持續(xù)增長(zhǎng)。

同時(shí)，行業(yè)的繁榮也伴隨著激烈的競(jìng)爭(zhēng)與洗牌，中式炸雞品牌層出不窮，但超過94%的品牌門店數(shù)在5家以下，連鎖化率不足，同質(zhì)化與價(jià)格戰(zhàn)問題依然突出。面臨高速擴(kuò)容的黃金期，臨榆炸雞腿并未一味追求門店數(shù)量的增加，而是要走一條“高質(zhì)量增長(zhǎng)”之路。2026年，臨榆集團(tuán)發(fā)布高質(zhì)量增長(zhǎng)的年度戰(zhàn)略，將從合作伙伴共贏、創(chuàng)新研發(fā)賦能、筑強(qiáng)健康食安、夯實(shí)門店運(yùn)營(yíng)、營(yíng)銷驅(qū)動(dòng)增長(zhǎng)、數(shù)字化賦能幾個(gè)層面打好根基。

下一個(gè)十年，臨榆集團(tuán)將懷揣“成為世界級(jí)中式炸雞品牌”的愿景，通過高質(zhì)量發(fā)展、生態(tài)化運(yùn)營(yíng)、全球化運(yùn)營(yíng)，達(dá)成成就更多創(chuàng)業(yè)者、服務(wù)全球消費(fèi)者的目標(biāo)。據(jù)了解，臨榆集團(tuán)已在計(jì)劃出海相關(guān)事宜，將東南亞列為全球化布局的首站，正穩(wěn)步推進(jìn)與當(dāng)?shù)毓?yīng)商、渠道方及行業(yè)伙伴的接洽。